Makanan Khas Melayu – Indonesia adalah negara yang tidak cuma kaya dalam lokasi wisata alamnya akan tetapi Indonesia juga kaya akan citarasa pada kuliner di berbagai daerahnya. Hal tadi membuat orang luar negeri menjadi tertarik untuk berburu oleh-oleh makanan khas ketika berkunjung ke salah satu daerah di Indonesia.
Nah, disini kita akan menjelajahi seputar kuliner khas daerah Melayu. Agar kamu dapat mengetahui ada makanan apa aja sih di daerah Melayu. Simak terus yuk beberapa jajanan khas daerah Melayu. Ayo sama-sama kita lihat ada makanan apa aja di daerah ini.
Daftar isi Konten
Makanan Khas Melayu, Bolu Kemojo
Bolu kemojo tidak tidak jauh berbeda dengan bolu kukus yang pernah kamu makan. Hanya saja bolu tersebut manjadi lebih populer ketika pemilik resep bolu kemojo yang aslinya ini meresmikan untuk membuka toko bolu kukus pada tahun 2000.
Bolu kemojo tersebut sudah sangat khas sekali karena citarasa dari daun pandan yang sangat kental serta kelembutan pada yang lumer ketika dimakan.
Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat bolu ini sebagai berikut:
- Margarin
- Telur ayam
- Gula pasir vanili
- Santan kelapa
- Air perasan dari daun suji
- Garam halus
- Dsb.
Cara Membuatnya sebagai berikut:
- Campurkan semua bahan yang ada di atas tadi sampai merata
- Masukan adonan ke dalam sebuah cetakan
- Pangga menggunakan oven
- Tunggu sekitar 45-50 menit
- Kue bolu khas Melayu siap dimakan.
Jajanan Khas Melayu, Roti Jala Kari Ayam
Makanan ini adalah termasuk jenis makanan khas tanah Melayu. Walaupun makanan ini dinamakan dengan sebutan roti, Namun dari bentuk roti jala ini tidak sama seperti bentuk roti pada umumnya.
Dinamakan roti jala karena mempunyai bentuk yang tipis serta terdapat rongga-rongga yang berbentuk mirip sekali dengan jala, dari hal tersebutlah dinamakan roti jala, hehehe.
Roti jala ini sudah menjadi bagian dari makanan khas tanah Melayu yang banyak disukai oleh masyarakat lokal terutama. Bahkan negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura juga suka dengan roti jala ini lho.
Makanan roti jala ini sebenarnya berasal dari negara India lho, jadi ketika zaman dulu ada orang-orang India yang pergi merantu ke tanah Melayu hanya untuk berdagang, lalu dia memperkenalkan makanan khas India ini berupa roti jala.
Di negara India sendiri, roti jala ini lebih dikenal dengan sebutan roti prata. Kalau di tanah Melayu sendiri roti ini sering dicampurkan dengan kari ayam supaya semakin lezat rasanya. Roti jala kuah ini biasanya selalu ditambahkan dengan acar nanas atau juga mentimun.
Roti jala kari ayam ini biasanya selalu disajikan di hari-hari yang memiliki momen penting seperti hari raya idul fitri, upacara adat dan yang lainnya. Tapi buat kalian yang mau mencobanya, kalian tidak usah khawatir karena roti ini banyak dijual oleh masyarakat Melayu.
Jajanan Khas Melayu, Roti Canai
Makanan khas dari Melayu yang satu ini hampir mirip dengan roti jala. Roti canai ini juga berasal dari orang India yang merantau ke Melayu lho. Mereka membagikan budaya-budaya mereka salah satunya ini makanan khas negara mereka.
Roti canai yang memiliki bentuk persegi dan juga tipis, lalu dilipat dan dipanggang memakai minyak. Untuk perbedaan antara roti canai dengan roti jala ini terdapat pada bentuknya saja.
Kalau untuk bumbu yang dipakai ketika proses pembuatan nya ini hampir sama. Roti canai ini sangatlah terkenal di negara tetangga kita Malaysia, kalau di Indonesia sendiri jika memakan roti canai ini selalu ditambahkan kuah dari kari kambing.
Asidah
Makanan khas Melayu yang satu ini awal mulanya berasal dari bangsa Arab yang kemudian dimasak menggunakan cara orang Riau. Kalau dibedakan dengan asidah Arab, maka asidah khas Riau ini jelas berbeda.
Tidak cuma itu saja, cara penyajian khas Melayu juga sangatlah unik sekali. Asidah yang hendak disajikan itu disesuaikan dengan orang yang disediakan.
Kalau masyarakat Riau sendiri jika menyajikan nya dengan bentuk yang seperti daun, bunga mawar, jambu, serta bentuk bulat.
Jajanan Khas Melayu, Kue Bangkit
Kue yang satu ini bernama kue bangkit. Kue ini merupakan kue khas dari Melayu, kue ini ditemukan di negara Malaysia dan juga Indonesia, disebut di Jambi dan Sumatera barat.
Warna yang ada pada kue ini berwarna putih serta ditambahkan dengan hiasan pada bagian atasnya berwarna merah. Tekstur kue yang empuk dan halus ini menciptakan rasa yang enak sekali ketika sedang di kunyah.
Cencaluk
Cencaluk ini merupakan makanan khas tanah Melayu yang terbuat menggunakan bahan dasar udang. Udang yang dipakai untuk proses pembuatan cencaluk ini dinamakan dengan sebutan geragau.
Namun sekarang ini udang tersebut sangat sulit sekali untuk didapatkan, karena udang ini bisa ditemukan hanya pada waktu-waktu tertentu saja. Makanan cencaluk ini melewati tahapan-tahapan yang panjang sebelum siap untuk dimakan.
Cencaluk memakai udang geragau yang dihaluskan serta dicampur dengan beberapa bumbu rempah yang sangat khas. Tekstur makanan cencaluk ini hampir sama dengan bubur lho guys.
Lempok Durian
Makanan khas Melayu ini tidak cuma ada di Riau saja, tetapi juga terdapat di berbagai daerah di Indonesia, seperti Samarinda, Palembang, serta Pontianak juga mempunyai makanan makanan ini sesuai dengan khas nya masing-masing daerah.
Lempok durian terkhusus khas Riau ini memakai daging dari durian yang dicampurkan dengan sedikit gula pasir
Minuman Khas Melayu, Es Laksamana Mengamuk
Jenis makanan dan juga minuman khas Melayu Riau itu sangatlah beragam. Salah satunya yaitu es laksamana mengamuk. Walaupun nama tersebut sedikit agak menyeramkan, hehehe.
Es laksamana mengamuk ini terbuat dari hasil potongan kelapa muda, mangga, biji selasih, es batu dan juga air santan sebagai penyedap rasa es tersebut, kemudian semua bahan buah-buahan dan yang lainnya tadi dicampurkan, berikan sedikit tambahan sirup agar es tersebut terasa lebih manis.
Minuman Khas Melayu, Es Air Mata Pengantin
Nah, minuman yang satu ini disajikan dengan sangat menarik. warna dari es mata pengantin yang memiliki warna merah segar itu serta dicampur dengan agar-agar berwarna putih dan juga ditambahkan beberapa pelengkap lainnya seperti menambahkan biji selasih agar terlihat lebih segar untuk segera diminum.
Es ini biasanya disediakan pada siang hari, tepatnya ketika cuaca sedang terik, waktu tersebut sangatlah cocok sekali untuk menikmati minuman dari es air mata pengantin ini.
Mie Sagu
Makanan khas Melayu yang satu ini termasuk makanan terfavorit di kalangan masyarakat lokal. Ciri khas dari mie sagu buatan masyarakat Melayu terdapat pada bagian atas mie tersebut yang ditambahkan potongan daun kucai dan toge, ikan teri dan yang lainnya.
Mie sagu tersebut akan terasa lebih kenyal kalau dibandingkan dengan mie-mie yang selalu kita pernah jumpai yang terbuat dari bahan terigu.
Kuliner Khas Melayu, Ikan Salai
Ikan salai sudah menjadi makanan favorit khas masyarakat Riau. Makanan ikan salai ini kalau dalam bahasa Indonesia nya itu “ikan asap” khas Melayu yang memakai bahan dasar dari ikan limbat sebagai bahan utamanya.
Cara memasak ikan salai atau ikan asap sebagai berikut:
- Masak ikan limbat tersebut dengan kuah santan yang kental.
- Campurkan ikan yang sudah dimasak tadi dengan bumbu rempah-rempah.
- Aduk campuran tadi sampai kuah ikan asap nya terlihat warna kuning kemerahan dan kental.
- Ikan salai atau ikan asap ini siap untuk dihidangkan.
Konde Cik Puan
Dari masing-masing makanan khas Melayu Riau itu hampir rata-rata memiliki nama yang cukup aneh bagi kita yang belum pernah mendengarnya. Salah satu dari makanan yang memiliki nama aneh yaitu konde cik puan, makanan ini terbuat dari talas sebagai bahan utamanya.
Cara membuat konde cik puan sebagai berikut:
- Kukus talas yang telah dihaluskan
- Tambahkan tepung kanji, garam serta bumbu penyedap lainnya
- Aduk hingga merata
- Setelah selesai mengaduk, letakkan adonan di dalam mangkuk
- Berikan tambahan seperti kacang hijau lalu dikukus hingga matang
- Tunggu beberapa menit
- Konde cik puan siap disantap.
Batu Permata di Sungai Rokan
Ketika mendengar nama dari minuman ini mungkin salah satu dari kalian akan bertanya-tanya. Sampai-sampai yang belum mengetahui nya pasti tidak mengira kalau batu batu permata di sungai rokan merupakan nama minuman khas Melayu.
Minuman ini terbuat dari buah mentimun, nangka, cincau, kelapa muda, gula pasir, vanili, garam, es batu dan juga berikan air secukup nya. Kemudian campurkan bahan tersebut hingga menjadi satu, dan jadilah minuman permata di sungai rokan, hehehe.
Kuliner Khas Melayu, Soto Mak Paru Terkejut
Makanan yang satu ini juga memiliki sebuah nama yang sangat aneh, hehe. Dinamakan soto mak paru itu karena bahan bumbu rempah-rempah dalam pembuatannya ini sangatlah banyak sampai tercipta rasa pedas dan asam sehingga ketika sedang menyantapnya soto mak paru-paru terkejut, wkwkwk.
Bumbu rempah yang dipakai dalam pembuatan soto ini sangatlah banyak. Bahan untuk membuat soto mak paru-paru terkejut ini adalah daging sapi, nie soun, toge, kentang, kacang kedelai serta emping yang dijadikan sebagai bahan utamanya.
Makanan Khas Melayu, Asam Pedas Patin
Makanan khas Melayu Riau ini memakai ikan patin untuk dijadikan bahan utamanya. Cara pembuatan asam pedas patin sebagai berikut:
- Siapkan ikan patin, lengkuas, garam, jeruk nipis, jahe, kunyit, serai, daun jeruk serta air secukupnya.
- Masak dengan memakai minyak goreng.
- Asam pedas ikan patin pun siap untuk disantap
Jika kalian sedang berkunjung ke daerah ini jangan lupa untuk mencoba makanan khas yang satu ini, dijamin rasanya itu lebih enak dibandingkan dengan buatan sendiri, hehehe.
Gulai Lada Hitam
Beragam jenis makanan khas melayu sangatlah banyak. Nah, salah satunya adalah gulai lada hitam. Seperti makanan khas tanah Melayu yang lainnya. Pembuatan gulai lada hitam ini memakai bumbu rempah-rempah yang sangat khas sekali.
Serta tidak lupa untuk memakai lada hitam supaya rasanya akan menimbulkan rasa pedas yang dapat menusuk lidah, hehehe.
Makanan Khas Melayu, Nasi Kunyit
Nasi kunyit merupakan makanan yang pernah kita makan pastinya. Makanan yang satu ini memakai bahan dari nasi dan dicampurkan dengan kunyit serta bumbu-bumbu yang lainnya.
Nasi kunyit ini lebih terkenal lagi dengan sebutan nasi kuning. Nah, nasi kuning ini adalah masakan khas Melayu yang sangat terkenal di seluruh wilayah bahakan pelosok Indonesia, mantap kan hehehe.
Gulai Rampai
Makanan yang satu ini bernama gulai rampai, untuk membuat makanan ini memakai bahan bumbu rempah yang cukup banyak. Terkecuali makanan gulai, hal tersebut karena ada penambahan seperti kacang panjang, terong, petula, kincung, rimbang, dan juga udang kering.
Kemudian dijadikan satu pada sebuah mangkuk, setelah itu berikan tambahan gulai yang sudah jadi agar bumbu rempah nya itu terasa lebih lezat.
Kuliner Khas Melayu, Gulai Ayam Kuning
Gulai ayam kuning ini merupakan makanan khas Melayu tepatnya di Sumatera Utara, makanan yang satu ini sangatlah enak untuk dimakan menggunakan campuran nasi dan ditambah dengan kuah yang kaya akan bumbu rempah yang sangat khas.
Bahan untuk membuat gulai ayam kuning ini adalah daging ayam dan potongan kentang sebagai bahan utamanya. Baerikut bahan yang dipakai untuk membuat kauh gulai ayam kuning.
- Jahe
- Kunyit
- Serai
- Ketumbar
- Cengkeh
- Kayu manis
- Daun salam
- Daun jeruk
- Bawang putih
- Bawang merah
- dan Santan
Keripik Patin
Keripik Patin ini merupakan makanan ringan khas daerah Melayu, makanan yang satu ini sangat mudah sekali untuk dijumpai di setiap toko oleh-oleh di sekitaran Riau.
Makanan ini menggunakan bahan ikan patin yang sudah dikeringkan lalu digoreng sampai menjadi garing, kemudian siap untuk di santap. Keripik patin ini juga bisa bertahan smapai berbulan-bulan lho.
Makanan Khas Melayu, Nasi Dagang
Nasi dagang ini merupakan sebuah makanan tradisional asli Melayu. Nasi ini juga banyak sekali dikonsumsi oleh negara tetangga seperti Malaysia dan pastinya Indonesia.
Nasi dagang adalah sebuah makanan yang dibuat dari bahan dasar nasi kemudian dicampurkan dengan santan kelapa secukupnya, dan disajikan bersama lauk kari dari ikan tongkol, beeuuhh mantaaapppsss.
Nasi Kerabu
Makanan khas dari Melayu selanjutnya adalah nasi kerabu, makanan yang satu ini memakai bahan nasi yang berwarna biru. Cara membuat nasi kerapu supaya bisa menjadi warna biru ini dengan cara mencampurkan nunga telang dengan nasi hingga berwarna biru.
Kata kerabu itu artinya daun mentah. Nasi kerabu ini dapat ditemukan di negara tetangga kita Malaysia, kalau untuk di Indonesia itu masih sangat jarang sekali ditemukan.
Keropok Lekor
Kalau masyarakat melayu, makan kalau tidak menambahkan keropok lekor ini terasa seperti ada yang kurang gitu, hehehe. Keropok telor itu kalau diartikan dalam bahasa Indonesia yaitu kerupuk ikan, keropok ini sudah menjadi makanan favorit orang Melayu.
Keropok lekor ini pembuatannya hasil dari campuran ikan laut bersama tepung yang kemudian digoreng hingga matang.
Gulai Tempoyak
Makanan ini merupakan makanan khas orang Melayu khusus nya di Riau. Gulai tempoyak ini adalah makanan yang cuma terdapat di tanah Melayu saja, jadi kalau kita mencari di tanah Jawa itu pasti tidak akan dapat, ya begitulah.
Campuran dari bahan bumbu dan dicampur juga dengan ikan nila serta tidak lupa dengan tempoyak akan menjadikan sebuah citarasa yang sangat lezat untuk disantap.
Tempoyak adalah buah durian yang telah melewati masa fermentasi terlebih dahulu. Untuk cara pembuatan nya itu sama dengan membuat gulai lainnya terkhusus khas Melayu. Yang berbeda yaitu karena ada campuran tempoyak yang membuat lebih nikmat.
Nasi Goreng Teri Medan
Nasi goreng yang satu ini merupakan makanan khas Melayu yang sangat lezat, banyak sekali nasi goreng di negara Indonesia dan salah satunya nasi goreng Medan.
Nasi goreng ini sedikit agak berbeda karena ditambahkan teri kedalam masakan tersebut yang membuat berbeda dengan nasi goreng yang sering kita jumpai.
Gulai Kepiting atau Gulai Ketam
Gulai kepiting ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah Melayu, makanan ini juga sama dengan gulai khas Melayu yang lainnya. Yang membuat nya menjadi terlihat berbeda adalah dari bahannya.
Bahan yang digunakan untuk membuat gulai ini menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya, itulah yang membuatnya berbeda dengan gulai pada umumnya.
Kuliner Khas Melayu, Mie Lendir
Nah, mie lendir ini merupakan makanan khas orang Melayu khususnya di daerah Riau. Mie lendir ini sangatlah berbeda dengan mie yang banyak dijual di setiap toko.
Mie lendir ini memiliki kuah yang terbuat dari sagu dan dicampurkan dengan bumbu lain sehingga membuat mie lendir ini menjadi terasa lebih kenyal.
Makanan Khas Melayu, Nasi Sombang
Makanan yang satu ini dibuat dari nasi yang dicampur dengan cabai serta bumbu rempah-rempah khas Sumatera yang dilipat menggunakan daun pisang dan selanjutnya dibakar.
Nasi sambang ini biasanya dimakan dengan tambahan lauk ayam mogab agar terasa lebih nikmat lagi ketika disantap.
Makanan Khas Melayu, Nasi Minyak
Nasi minyak ini merupakan makanan khas dari tanah Melayu, makanan ini dimasak menggunakan campuran dari rempah-rempah khas Deli yang menjadikan nya berwarna kuning dan pastinya sangatlah enak.
Cukup sekian pembahasan seputar makanan khas Melayu yang dapat kami berikan. Semoga dengan adanya tulisan ini bisa bermanfaat dan bisa mencoba makanan khas Melayu ini.